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ホーム 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻生物機能変換学分野DESCRIPTION
微生物 と一言で言ってもその中には下の写真の通り原核生物の バクテリア 細菌 や真核生物の 酵母 と カビ などの多数の生物種が存在します 微生物 には 生物 として 動物 や 植物 に共通する性質がある半面それぞれに個性 特性 を示すものもいます 本分野では 微生物 に焦点を当て 生物 に共通する性質とその特異な性質の両面を解析することにより得られた成果を 生物 の本質を理解することおよび我々の社会に還元することに繋げることを目指しています Whasimotatkais.kyoto-u.ac.jp. 食糧科学研究所 応用微生物研究部門 助教授の村田幸作 先生が初代教授として食糧安全利用分野を担当されました 引き続き村田幸作 先生が教授として本分野を担当され2013 平成25 年3月に定年退職されました. 摂南大学理工学部 教授 生命科学科 食品微生物学研究室 またHighly Cited Researcherに認定され他の追随を許さない本研究分野の業績となっております http jb.asm.orgreportsmost-cited.CONTENT
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